Šis sumuštinis – tai gaivus ir sotus Viduržemio jūros skonių derinys ant tvirto, maistingo pilno grūdo ruginės duonos pagrindo. Kreminis humusas užtikrina gausų augalinių baltymų pagrindą, o ypač tyras alyvuogių aliejus, keptos paprikos ir gražgarstės suteikia tekstūros ir spalvų.
Paruošimo būdas:
Ant ruginės duonos riekės tepamas storas humuso sluoksnis. Jis apšlakstomas ypač tyru alyvuogių aliejumi. Pabarstome šiek tiek druskos ir norimu prieskonių (man labai tinka bazilikas, rozmarinas). Tuomet dėliojame keptų ar marinuotų paprikų juosteles, puošiame šviežiomis gražgarstėmis.
Pabaigai – dar vienas grakštus šlakelis alyvuogių aliejaus ir žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Šis sumuštinis puikiai tinka pusryčiams arba maistingiems priešpiečiams.
Skanaus!
