Trumpai apie mus

Olifito — tai kokybiškų kasdienių maisto produktų parduotuvė. Atrandame tai, kas turi būti ant kiekvieno virtuvės stalo, o ne užrakinta šventinėje spintelėje. Savo kelionę pradedame nuo ypač tyro alyvuogių aliejaus, o vėliau asortimentą papildysime ir kitais mūsų pačių išbandytais kokybiškais produktais, kurie kiekvienam patiekalui suteikia ypatingą skonį ir charakterį. Kiekvieną jų atrenkame vertindami kilmę, gamybos būdą ir tai, kiek atvirai gamintojas sutinka papasakoti apie savo darbo užkulisius.

Iš kur viskas prasidėjo

Yra toks momentas parduotuvėje, kurį pažįsta daugelis. Stovi prie lentynos, prieš akis – dvidešimt skirtingų aliejaus butelių, kainos skiriasi keturis kartus, o kuo jie iš tikrųjų skiriasi, nepaaiškina niekas. Etiketės priekyje – alyvmedžio šakelė ir skambus itališkas, ispaniškas ar graikiškas pavadinimas. Nugarėlėje – tik sausai nurodyta kilmės šalis, o kartais nematyti net ir jos.

Olifito išaugo iš įpročio visada skaityti tą etiketės nugarėlę – ne tik alyvuogių aliejaus, bet ir visų kitų kasdienių produktų. Kuo labiau giliniesi, tuo aiškiau matyti paprastas dalykas: graži pakuotė ir geras turinys nebūtinai eina kartu. O kai kalbame apie produktus, kuriuos namuose naudojame kasdien, tai jau nebėra smulkmena.

„Kadaise maniau, kad tiesiog esu per daug išranki pirkėja. Bet kuo labiau gilinausi į produktų etiketes, tuo labiau supratau, kad rinkoje pakuotės išvaizda neretai nugali patį turinį. Nusprendžiau nustoti pirkti aklai. Taip gimė idėja sukurti šią erdvę – kad kokybiško maisto ieškantiems žmonėms nebereikėtų spėlioti, kas slepiasi už gražaus butelio dizaino.”

Vilma, Olifito įkūrėja

Ką mums reiškia aukšta kokybė

Žodis „premium“ maisto pasaulyje jau beveik prarado savo prasmę. Jis gali būti užrašytas didžiausiomis raidėmis pakuotės priekyje, tačiau perskaitęs etiketę neretai supranti, kad viduje nėra nieko ypatingo. Mums ši sąvoka reiškia viena – produktas pagamintas būtent taip, kaip ir turi būti gaminamas, o gamintojas gali atvirai paaiškinti kiekvieną žingsnį.

Iš to seka ir kita mūsų pozicija: kokybiškas maistas neturi būti retas svečias ant Tavo stalo. Pavyzdžiui, geras alyvuogių aliejus, kurį saugai ypatingai progai, dažniausiai tiesiog spėja pasenti taip jos ir nesulaukęs. Kokybe reikia mėgautis kasdien.

Kaip atrenkame produktus

Prieš įsileisdami produktą į savo lentynas, gamintojo klausiame keturių dalykų. Klausimai nesudėtingi, tačiau atsakymai iškart atmeta didelę dalį pasiūlymų.

• Kilmė. Norime žinoti ne tik šalį, bet ir konkretų regioną ar ūkį. Kai gamintojas gali tiksliai įvardyti vietą, jis paprastai žino ir vertina kiekvieną savo darbo detalę.
• Gamybos būdas. Kaip tiksliai produktas pagamintas, kokioje temperatūroje, naudojant kokią įrangą ir kiek laiko praeina nuo derliaus nuėmimo iki pakuotės. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus atveju būtent šios pirmosios valandos lemia daugiausia.
• Derliaus ir gamybos laikas. Derliaus arba pagaminimo metai turi būti aiškiai nurodyti, o ne paslėpti už tinkamumo vartoti datos. Tai du skirtingi dalykai, nors pirkėjui rinkoje jie dažnai pateikiami kaip vienas.
• Skonis. Paskutinis kriterijus, kurio nepakeis jokie dokumentai ar sertifikatai. Visi produktai pirmiausia praeina mūsų pačių skonio receptorių filtrą.

Jei atsakymai aiškūs ir viską galime patikrinti – kalbamės toliau. Būtent dėl šių taisyklių kartais atsisakome produktų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodė tikrai patraukliai.

Nuo ko pradedame ir kur einame

Pirmasis Olifito produktas — ypač tyras alyvuogių aliejus iš Italijos, Umbrijos regiono. Pradėti nuo jo buvo natūralu. Aliejus virtuvėje naudojamas kasdien, jo suvartojame daugiausia, o skirtumas tarp gero ir vidutiniško juntamas iš karto.

Olifito – tai ne vieno produkto parduotuvė. Planuose — ir kiti kasdieniai dalykai, kurie virtuvėje ant stalo atsiduria taip pat dažnai, kaip ir aliejus.

Ką pažadame ir ko nepažadame

Pažadame, kad apie kiekvieną produktą pasakysime tai, ką žinome patys: iš kur jis, kada pagamintas ir kaip. Jei ko nors nežinosime – taip ir parašysime. Pažadame, kad kaina bus susijusi su tuo, kas yra butelio viduje, o ne su tuo, kaip gražiai jis atrodo lentynoje.

Nepažadame stebuklingų išgijimų. Kokybiškas alyvuogių aliejus – tai vertingas sveikų riebalų šaltinis, kurį verta turėti kiekvienoje virtuvėje, tačiau tai yra kasdienės mitybos, o ne gydymo priemonė. Mes renkamės skaidrumą, todėl niekada nepriskirsime produktams savybių, kurių jie neturi. Taip pat nepažadame ir nuolatinių didelių nuolaidų – tai paprastai reiškia, kad pradinė kaina tiesiog buvo per didelė.

Jeigu yra klausimų

Į laiškus atsakome patys, ne per automatinę sistemą. Jei kyla klausimų apie produktą, kilmę ar tai, kaip jį geriausia naudoti, rašyk info@olifito.lt arba parašyk žinutę Instagram’e @olifito.store. Klausimai apie tai, ko dar neturime lentynoje, mums taip pat naudingi — dažnai iš jų ir prasideda kito produkto paieška.

Vilma, Olifito įkūrėja